Kognakbrenner. Vergrößern

Kognakbrenner.

Untertitel: Der Geschichte vom Geist des Weines anderer Teil.
Autor: Prof. Dr. Helmut Arntz.
Hrsg.: Gesellschaft für Geschichte des Weines e.V. (GGW).
K. G. Saur Verlag, München 1990.
360 Seiten mit 61 s/w Abbildungen und 76 Tabellen.
Format 26,5×19,5 cm. Hardcover mit Schutzumschlag.
Gewicht: 1.250 g.
ISBN 3-598-10936-9, ISBN 3598109369.


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    Inhaltsverzeichnis:
    Vorwort, Einführung
    I. Der Weg zum Kognakbrennen
    + Rheinischer Branntwein und Franzbranntwein
    + Die badische und württembergische Gesetzgebung
    + Branntweinstatistik in Bayern 1880–1892
    + Branntwein im Zollverein 1829–1868
    + Die Handwerkszählung von 1861

    II. Die Kognakbrenner 1842–1896
    + Brennereigenealogie nach Werbeanzeigen
    + Frühe Kognakbrenner
    + Statistik bis zum Jahr 1872
    + Franzbranntwein
    + Kognak im Presseecho
    + Der Kartoffelbranntwein und die Gefährdung der Sittlichkeit
    + Die Charentais im Glashaus
    + Fälscher und Weinchemie
    + Brennwein
    + Tresterwein
    + Statistik 1873–1896
    + Die Kognakbrenner vor dem Gesetz
    + Das verworfene Monopol
    + Branntweinsteuer- und Zollgesetze

    III. Die unbeschränkte Blüte bis zum Weingesetz 1909
    + Der Verband der Deutschen Kognakbrennereien e.V.
    + Kognak-Interessenten versus  Kognak-Brenner
    + Die "Cognac-Beschlüsse" vom Januar 1901
    + Statistik 1897–1910
    + Konsolidierung in Frankreich
    + Kognak vom Weindestillat bis zu den Essenzen
    + Vom Versagen der Weinchemie
    + Tresterwein
    + Die Brenner unter dem Gesetz
    + Die Handelskammer Bingen

    IV. Auf breiter Front in den Weltkrieg
    + Das Weingesetz 1909 unter Beschuß
    + Der gescheiterte Vorstoß für die Reinheit
    + Das Weingesetz in der Bewährung
    + Trotz dem Gesetz: Der Terminus
    + Die Ausführungsbestimmungen
    + Brennwein
    + Statistik 1912–1923
    + Kriegswirtschaft
    + Kognak ein Gegenstand des täglichen Bedarfs?
    + Das Branntweinmonopol

    V. Vom Kognak zum Weinbrand
    + Der Verband auf dem Weg zum Deutschen Weinbrand
    + Klarheit durch Rechtsspruch?
    + Abschied vom Kognak
    + Der Beitritt zum Madrider Abkommen
    + Das Monopol
    Anmerkungen, Register.

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