Traditional South Serbian Cookbook.

Autoren: Gordana Ristić, Marija Janković
Udruženje Generator, Vranje 2015.
230 Seiten mit zahlreichen Farbfotos.
Format 24 cm.
Sprachen: Englisch und Serbisch - in Deutsch leider nicht erschienen.


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Beschreibung

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    Das liebevoll gestaltete und hochwertige Kochbuch ist für alle, die sich mit der Gastronomie des Balkans gerne auseinandersetzen. Das Buch ist zweisprachig in serbischer (kyrillischer) und englischer Sprache verfasst.
    Historisch betrachtet ist einer der wichtigesten gemeinsamen Nenner dieser Region die außergewöhnliche Gastfreundschaft. Auf dem Land werden Gäste immer mit  Brot und Salz begrüßt, in der Stadt mit eingelegten Süßigkeiten und Wasser. Es ist üblich, dass Menschen aus Vranje und Niš in Serbien die Reste des Essens für die Gäste einpacken, als Gruss an die Familie der Gäste.
    Das Kochbuch enthält mehr als 90 Rezepte. Darunter zahlreiche vergessene Rezepte, aber auch populäre Gerichte. Die meisten sind leicht zu kochen. Meistens werden frische, günstige Zutaten benutzt – hauptsächlich Gemüse. Süße und scharfe Paprika, Zwiebel, Tomaten, Sauerampfer, Reis und Walnüsse gehören zur immer vorhandenen Ausstattung.

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